Gemüse
Zutaten (4 Personen)
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
Salz
Pfeffer
125 g durchwachsener Speck
50 g Butter
1 TL Rosmarin, gehackt
2 gepresste Knoblauchzehen
Muskat
Zucker
Den Kürbis halbieren, entkernen und jede Hälfte in 4 Teile schneiden.
Kürbisstücke mit der Schale nach unten auf ein Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Speck würfeln. Mit der Butter, Rosmarin, Knoblauch und etwas Muskat und Zucker mischen.
Speckbutter auf die Kürbisstücke geben. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C auf der 2. Schiene von unten 25–30 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert).